Červený jún: Ako vyťažiť maximum zo sezóny jahôd a čerešní

S príchodom júna sa naše záhrady, trhoviská a pulty obchodov zalievajú krásnou červenou farbou. Začína sa totiž pravá sezóna dvoch najobľúbenejších letných plodov – jahôd a čerešní. Nielenže skvele chutia, ale sú doslova nabité vitamínmi, ktoré naše telo po zime a jari potrebuje.

V tomto článku sa pozrieme na to, prečo by ste ich mali zaradiť do jedálnička, ako ich udržať čo najdlhšie čerstvé a pridáme jeden super jednoduchý recept, ktorý zvládne každý.

Prečo sú jahody a čerešne letným pokladom?

Obe tieto bobule sú skvelé pre zdravie a štíhlu líniu:

• Jahody: Obsahujú viac vitamínu C ako citrusové plody. Sú silným antioxidantom, podporujú imunitu a vďaka nízkemu obsahu cukru sú ideálne aj pri diéte.
• Čerešne: Sú skvelým zdrojom draslíka, ktorý pomáha správnej činnosti srdca. Obsahujú tiež melatonín – prírodný hormón, ktorý zlepšuje kvalitu spánku.

Ako skladovať letné ovocie, aby nezhnilo?

Jahody aj čerešne sú veľmi citlivé na vlhkosť a rýchlo podliehajú skaze. Držte sa týchto troch pravidiel:

1. Neumývajte ich vopred: Ovocie umyte pod tečúcou vodou až tesne pred tým, ako ho idete jesť alebo spracovať.
2. Stopky nechajte na mieste: Čerešne aj jahody si udržia šťavu a čerstvosť oveľa dlhšie, ak im neodtrhnete zelené stopky.
3. Papierový obrúsok v chladničke: Skladujte ich v plytkej nádobe vystlanej kuchynským papierovým obrúskom, ktorý absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Rýchly recept: Tradičná júnová bublanina

Čo by to bolo za jún bez klasického koláča, ktorý rozvonia celú kuchyňu? Táto hrnčeková bublanina je hotová za pár minút.

Čo budete potrebovať:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1 prášok do pečiva
• Misku čerstvých jahôd alebo vykôstkovaných čerešní

Postup:

1. V miske mixérom vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
2. Postupne pridajte mlieko, olej a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Na vrch rovnomerne poukladajte ovocie (môžete ho jemne obaliť v múke, aby nekleslo na dno).
5. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 až 30 minút, kým koláč nebude zlatistý.

Po vychladnutí stačí posypať práškovým cukrom a dokonalý letný dezert k nedeľnej káve je na stole.